宮古島食材の料理と琉球モダンな個室 | 宮古島 琉球ダイニングふぁいみーる

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シャコ貝のお造り

シャコ貝のお造り

シャコ貝のお造りです、
美味しい貝類は日本各地にございますが、沖縄と言えばシャコ貝。
ヒレの部分のジャキジャキとした食感はあまり他の貝にはなく、
大きいもの程、肝が入っており美味です。
9月に今期の解となり不定期ですが、活きで入荷しております。
またバター焼きにしても美味です。

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