宮古島食材の料理と琉球モダンな個室 | 宮古島 琉球ダイニングふぁいみーる

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まもなく初出荷、活き車海老。

冬季限定、築地一級品の車海老

今年の車海老の初出荷は11月中頃を予定しているそうです。
宮古島産、車海老は築地で高値で取引されるブランド車海老です。
身はプリプリとした食感で甘みが乗っている一級食材です。
ふぁいみーるでは活きたままの車海老を冷水設備の水槽で泳がせております。
故に鮮度抜群の車海老をご賞味頂けます。
踊り(活き造り)はもちろんですが、天ぷらや塩焼きなども活きたものを使います。
もともと生で食べられる食材ですから、死んだものを加熱するのとは味も食感も雲泥の差があります。
11月から春ぐらいまでの期間限定食材ですので、ご来店の際にはぜひご賞味下さい。
※時価につき今期価格についてはまだ未発表です。

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