宮古島食材の料理と琉球モダンな個室 | 宮古島 琉球ダイニングふぁいみーる

海鮮料理、宮古牛、沖縄料理、郷土料理を琉球モダンな個室で

まもなく初出荷、活き車海老。

沖縄の武家屋敷をイメージした琉球モダンな少人数個室や最大40名様収容の団体個室、カップルシート、お子様連れの方も安心の家族個室などこの秋、増築オープン。モダンなカウンターのソファーシート席もございます。
漁師のオーナーが目利きする超鮮度の海鮮、活魚がご堪能いただけます。自分で釣った魚は美味い究極の釣り体験。快適なフィッシングボートだから女性やお子様連れも安心。釣りが初めてでも丁寧にレクチャーいたします。
希少な宮古牛の中でも特に入手困難な最高ランクのA5等級にこだわり、様々な部位をご賞味頂けます。JAL公式ホームページでも紹介された宮古牛にぎりや、陶板焼肉、宮古牛食べ尽くしコースなどもございます。
宮古島の今が旬、これからが本番のお料理のご紹介です。お客様の胃袋をつかめ、お客様の心をつかめを合言葉に、一級食材だけを早朝から夕方まで目利き仕入れ。

冬季限定、築地一級品の車海老

今年の車海老の初出荷は11月中頃を予定しているそうです。
宮古島産、車海老は築地で高値で取引されるブランド車海老です。
身はプリプリとした食感で甘みが乗っている一級食材です。
ふぁいみーるでは活きたままの車海老を冷水設備の水槽で泳がせております。
故に鮮度抜群の車海老をご賞味頂けます。
踊り(活き造り)はもちろんですが、天ぷらや塩焼きなども活きたものを使います。
もともと生で食べられる食材ですから、死んだものを加熱するのとは味も食感も雲泥の差があります。
11月から春ぐらいまでの期間限定食材ですので、ご来店の際にはぜひご賞味下さい。
※時価につき今期価格についてはまだ未発表です。

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