宮古島食材の料理と琉球モダンな個室 | 宮古島 琉球ダイニングふぁいみーる

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アグー豚と肉料理

アグー豚は沖縄古来の豚で繁殖力も弱くたいへん希少種です。味はとても美味で旨味成分は豚の6倍、コレステロール値は豚の1/4と言われています。

アグー豚のしゃぶしゃぶ

沖縄古来の原種、アグー豚のしゃぶしゃぶです。 味は豚特有の臭みもなく、コレステロールは豚の1/6、うま味成分は豚の4倍もあると言われています。 甘みがありとても美味ですが、沖縄でも品薄のためお召し上がり頂きたい逸品です。 アグー豚しゃぶセッ...

生麺宮古そばの冷麺サラダ

生麺の宮古そばを使った冷麺サラダです。 宮古そばは通常ゆで上がった状態で市販されていますが、 特別に製麺メーカーにお願いして打っていただいております。 シコシコとした宮古そばの生麺の味をご賞味ください。 たっぷりのアグー豚も使った、とっても...

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