宮古島食材の料理と琉球モダンな個室 | 宮古島 琉球ダイニングふぁいみーる

海鮮料理、宮古牛、沖縄料理、郷土料理を琉球モダンな個室で

グルメランキング

宮古島ふぁいみーるのグルメランキングです。春夏秋冬の沖縄宮古島でしか食べれない食材を使った料理や旬の魚を使った料理の品々をぜひご賞味ください。

アオリイカ姿造り

宮古島産のアオリイカです。 身は甘くコリコリとしてまさにイカの最高峰です。 頭は軽く炙って塩焼きか天ぷらにさせて頂きます。 ※常にある商品ではございませんのでご希望のお客様は 事前にご確認下さいませ。

最高ランク宮古牛、陶板焼肉

宮古牛の中でもA5等級(最高ランク)だけを使用し、その中でもさらに希少部位のフィレやシャトーブリアンといった極上部位だけを使った陶板焼肉です。 牧草で育った宮古牛はレア中のレア。とろけるような柔らかさと旨味をぜひご賞味下さいませ。その他の部...

シャコ貝のお造り

シャコ貝のお造りです、 美味しい貝類は日本各地にございますが、沖縄と言えばシャコ貝。 ヒレの部分のジャキジャキとした食感はあまり他の貝にはなく、 大きいもの程、肝が入っており美味です。 9月に今期の解となり不定期ですが、活きで入荷しておりま...

宮古島産 アーサーの天ぷら

当店グルメランキング3位の人気商品、 宮古島産のアーサー(ヒトエグサ、本州ではあおさ)の天ぷらです。 高値で取引きされる高級あおさ海苔をほとんどつなぎを使わず100%使用! ゆえにとても香りがよく絶品です。 伊良部産の鰹節でとった一番出汁で...

鰹のたたき

海の側でしか食べられないモチ鰹 当日釣れた餅鰹を召し上がられたことはございますか。 召し上がられたら今までの鰹の概念がきっと変わると思います。 もっと申し上げると当日釣れた鰹でも、早朝釣れて食べるまでの時間が長かったり、氷が利き過ぎたりする...

宮古牛しゃぶしゃぶ

沖縄県主催「旬のごちそうキャンペーン」にもエントリー商品した商品です。 宮古牛の旨さ際立つ逸品です。 特選、特上の違いは、いずれも最高ランク(A5ランク)を使用しており、 肉の部位が違います。 添え野菜には宮古島の春夏秋冬の珍しい島野菜をセ...

タリアータ(赤身レアステーキ)

最高ランク宮古牛の赤身を使った、たたき風レアステーキです。 上質のシンタマ、ランプ、イチボと言った部位を使用していますので、赤身で柔らかく旨味のあるお肉です。 岩塩プレートからにじみ出る味わいのある塩加減も格別です。 タリアータ 2800

ご来店方法