宮古島食材の料理と琉球モダンな個室 | 宮古島 琉球ダイニングふぁいみーる

海鮮料理、宮古牛、沖縄料理、郷土料理を琉球モダンな個室で

沖縄料理

当店の沖縄料理は沖縄および宮古島で穫れた旬の食材だけを使用しています。
メニューの80%が沖縄の食材を使用する店として沖縄県が推奨する「おきなわ食材の店」に認定されています。

宮古島産 アーサーの天ぷら

当店グルメランキング3位の人気商品、 宮古島産のアーサー(ヒトエグサ、本州ではあおさ)の天ぷらです。 高値で取引きされる高級あおさ海苔をほとんどつなぎを使わず100%使用! ゆえにとても香りがよく絶品です。 伊良部産の鰹節でとった一番出汁で...

島らっきょうの天婦羅

沖縄では最もポピュラーなアテ、島らっきょう。 そのままでも美味しいですが島らっきょうの天婦羅は格別です。 弱アルカリ土壌で育った宮古島産の島らっきょうをぜひご賞味ください! 島らっきょうの天婦羅 680円

グルクンの唐揚げ

グルクンは沖縄県の県魚で和名タカサゴという魚です。 アジによく似た味なのでお刺身にもナメロウにも使います。 唐揚げは代表的な食べ方で、骨も柔らかいので頭から バリバリと骨せんべいとして食べられます。

天然もずく酢

ご覧ください、極太で艶のある宮古島産の太もずくです。 当店のもずくは天然でかつ塩漬けされていませんので、 噛み切れないほどの食感です。 美味しくてとても人気の天然もずくをご賞味ください。

じーまみ(地豆)揚げ出し

じーまみ(地豆)とは沖縄で穫れるピーナッツのことです。 当店のじーまみ豆腐は自家製手作りなので地豆の味が濃厚で とても美味と評価をいただいております。 そのままでも美味ですが、揚げ出しも人気です。 ぜひご賞味ください。

ナーベラー(へちま)の味噌炒め

ナーベーラー(ヘチマ)ナーベラーは古くから食される沖縄料理。 低カロリーで利尿作用が高く、ヘチマサポニンと呼ばれる成分は 皮膚の細胞を活性化させる効果が期待できるというダイエット料理。 味噌は宮古島で手作りされる宮古味噌で炒めました。

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