玄関前の水槽を新しくオーダー致しました。
いちばんの理由は小さなお子様が喜ぶからです。
高い水槽のときは、お父さんお母さんがだっこして見せておられるのを見て、お子様目線で見れるよう作り替えました。低いと言っても右の黄色い袋が3歳児の目線ぐらいで上部には蓋があり安全に設計を依頼致しました。
冬場は車海老やその糞を食べる小さな蟹、夏場は伊勢海老やミーバイなど観察頂けます。
また廊下には沖縄で獲れる魚の図鑑が貼られており、和名と方言で表記されています。

活魚水槽は創業時から設置しており、鮮度を保つため温度の低い冷水槽で管理しています。
熱帯魚とは環境を整えるためのノウハウが違うため幾度となくお店に来たら全滅という事も。
長年の経験から今はしっかりと管理できるようになり、活きの良い伊勢海老や車海老をお出し出来るように
なりました。
悪天候が続いても活きの良い活魚をご提供致します。

★車海老
入荷期間 :　12月初旬から3月末頃まで。出荷状況により前後します
★伊勢海老
解禁期間　:　8月1日から3月31までの8ヶ月間
禁漁期間　:　4月から7月末までの4ヶ月間

2024年6月15日【リニューアルしました ! 】
7名〜8名個室2室
8名〜10名個室1室
完全プライベート個室。デートはもちろん、小宴会・お誕生日会、ご商談や接待にご利用頂いております。また小さなお子様連れの方には子供椅子やバンボ、寝かせる場合のブランケット、子供用食器類もご用意致します。離乳食の温めもご用命下さいませ。奥様孝行でご利用されるお客様も多く、美味しいものゆっくり味わって頂けるよう努めさせて頂きます。

創業15年目を迎え、創業時からご来店頂いているお客様方より「お座敷に長く座るのは辛い」とのお声を頂戴しテーブル席へと変更致しました。当初は既製の椅子とテーブルの予定でしたが椅子を引いたり寄せたりも手間が増えると考え、座り心地の良いソファーをオーダー致しました。高さは流行りの和室テーブルの高さがしっくりと来るため和室テーブルの高さで作りました。立ち座りも楽で腰や膝に持病を抱えるお客様にもたいへん好評を頂いております。
また若いスタッフからの提案で料理写真を撮るお客様も多い事から映えるスーパーホワイトのテーブルをオーダーしました。
人気のテーブル席で宮古島のご夕食をお楽しみ下さい。

【美味しい理由-1】

まず豊洲市場で日本でいちばん最高値をつけた宮古島が誇るブランド車海老という事です。
数ある車海老のブランド産地の中でも色、艶、甘みのある味ともに最高品質という事です。

【美味しい理由-2】

弊店の店内には水温と水質管理されている水槽がある事です。
これにより活きたまま元気な状態でお客様にお出しする事が出来るのです。

【美味しい理由-3】

活きた海老は海老特有の臭みもなく身はプリプリとして、感動の甘味と食感があります !
海老にはトリメチルアミンという成分があり冷凍海老(死んだ海老)の匂いの原因です。
弊店では塩焼きや天ぷらなど加熱する調理法に至るまで、全て活きた車海老を使用しています。
故に臭みもなくレアーな焼き加減で絶妙にお出しできるのです!
天婦羅も活き車海老だからプリプリ ! サクサクの衣でお出しします!
12月から3月末頃までの商品ですので、ぜひお召し上がり頂きたい逸品です。

月に3〜4個体、無いときは数ヶ月も入荷が無い天然マングローブ蟹。
テレビでも放映されいちばんお問い合わせが多いものの入荷も不定期で、お値段も時価。
大きさも自然のものなので入荷しないとわからない。計ってみないとお値段も出せない。
TV放映でも1キロあたり30,000円する高級食材と紹介頂くも、食べたいとのお問い合わせを頂く人気 !
不定期ですがご来店時にご希望であればリクエストを賜りお取り置きもさせて頂きます。

★マングローブ蟹は生きたまま入荷すると直ぐにマイナス60℃で凍らせます。動きが早く凶暴で生きたままの調理だと手足がバラバラになり水っぽくパサパサになるからです。故にお取り置き可能となります。

お取り扱い頂いたメディア

2023年8月14日放送「TBSラヴィット」で「なすなかにしの夏休みin宮古島」という特集コーナーで
宮古島の高級食材を取り扱うお店としてご紹介頂きました。

2023年10月27日放送TBS BS「金属バットの宮古島漫遊記」ではマングローブ蟹の美味しさや魅力をかなり長い
時間、ご紹介頂きました。

本日は、地元の裏千家茶道教室の初釜がありました。
終了後、ありがたいご縁を頂き、弊店にて茶懐石をご用意させていただきました。
新年ならではの凛とした空気の中、心温まるひとときとなりました。

#茶懐石 #初釜 #裏千家 #和食

2025年12月3日より今年も宮古島産ブランド車海老の販売が開始になります !

全国車海老産地の中でも豊洲市場で最高値を付けたブランド車海老です !

玄関入り口には活魚水槽があり低温管理していますので、活きた車海老をお召し上がり頂けます !

踊り (活き造り)、塩焼き、天ぷら、にぎり

などお好みでご注文頂けます !

夏季限定の人気メニュー、アオリイカの姿造りがそろそろ始まります。大きさは手のひらサイズですので柔らかくしかもケンサキ烏賊のようなパキパキとした食感もあり、とても人気の商品です。げそは後で塩焼きにさせて頂きます。一年で3キロ近くまで成長スピードが速いため、秋以降は大きくなり過ぎて姿造りは出来ません。

毎年8月1日より翌年3月31日まで宮古島産伊勢海老が解禁されます。味はと言うと”とても美味”ですとしか言いようがありません。身は甘くプリプリです。比較的大型のものが好まれ、その理由として一尾でいろんな料理をご賞味頂けるからです。活き造りの他、酢の物、何より贅沢な気分 ! とお伺いするのは伊勢海老の天婦羅です。なかなか活きた伊勢海老の身を天婦羅で召し上がる機会は無いからとお言葉を頂きます。身以外も様々な調理法でお出しいたします。定番の赤出汁で締めのご飯やお酒のアテには酒蒸しや塩焼きなど、いくつものお料理をお好みに合わせてご堪能頂けます。

玄関入り口には大型低温水槽があり活きた伊勢海老をご覧頂くことができます。3月31日までとなりますが冬季になると北風による時化や兼業農家の漁師も多くサトウキビの収穫もあり漁獲量も少なくなります。

ご希望のお客様はあらかじめご予約賜ります。価格は時価商品となりますのでお電話でご案内させて頂きます。

宮古島は新鮮な鰹と鮪が水揚げされます。

「日戻り」での漁業スタイルです。

釣れた鰹や鮪は翌朝にセリに掛けられ翌夕方に出回ります。

これでも十分新鮮で美味しいですが、当店はその日の鰹や鮪をその日に

港まで買い付けに行きお出ししています。

俗称「餅鰹」と呼ばれる挑戦度の鰹です 。

この餅鰹は釣られてから8時間程度しかこの食感を味わうことが出来ません。

オーナーは昔、和歌山県のすさみ町でブランド鰹のケンケン漁を行っていた

経験からこの餅鰹にこだわり自ら目利きに回っております。

海の側でも最短でお出ししないと味わえない餅鰹をぜひご賞味下さい。