宮古牛A5ランクの贅沢しゃぶしゃぶ

当店では、宮古島が誇るブランド和牛「宮古牛」A5ランクを使用したしゃぶしゃぶをご提供しております。
きめ細やかな霜降りと、とろけるような食感、口いっぱいに広がる濃厚な旨味が特徴です。

宮古島旅行の特別な夜や、大切な方とのお食事にふさわしい贅沢なしゃぶしゃぶです。

自家製の柚子ポン酢と自家製ゴマだれで味わう上品なしゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶには、自家製の柚子ポン酢とゴマだれの二種類をご用意。
米酢や醸造酒などは使用せず橙酢や何種類もの果実酢を使用。香りと胃に優しい自家製ポン酢です。
ゴマだれも自家製でゴマポンとも言うべきゴマだれです。とても好評を頂いております。
宮古牛の旨味を引き立てながら、さっぱりと食べられる仕上がりです。

化学調味料を使わず、素材の味を大切にしたやさしい味わいをお楽しみください。

宮古島産旬野菜と一緒に

当店のしゃぶしゃぶは、一般的な白菜や白ネギではなく、宮古島産の旬野菜を中心にご提供しています。

季節によって様々な島野菜をお楽しみいただけます。

ツルムラサキ

スベリヒユ

バセラン

ツルナ

にんにく葉

都会ではなかなか味わえない、宮古島ならではの野菜の美味しさをぜひご体験ください。

お好きなお料理も楽しめる ! だからアラカルトしゃぶしゃぶ

当店がコースにしない理由は当日入荷のものも多く、あれこれ食べたいと願うお客様が多いためです。
当店のしゃぶしゃぶはアラカルト対応です。

2〜3人前から注文可能

コースではなく自由に楽しめる

旅行中のお食事や少人数のお客様でも気軽にお楽しみいただけます。

アグー豚は沖縄古来種の黒豚で、一時は絶滅寸前まで減少した貴重な豚です。
その旨み成分は一般の豚の約6倍とも言われ、甘く豊かな脂が特徴です。

当店では、このアグー豚を使ったサラダを提供。
サラダには、沖縄長寿時代から親しまれた珍しい長寿野菜を豊富に使用しており、ヘルシーで彩りも美しい一皿に仕上げています。

創業以来の定番人気商品で、特製の自家製胡麻だれとともにお楽しみいただけます。
沖縄ならではの豚と野菜の旨みを存分に味わえる、人気の逸品です。

宮古島で楽しむしゃぶしゃぶ

琉球割烹ふぁいみーるでは、宮古島ならではの食材を使用したしゃぶしゃぶをご提供しています。

すべてアラカルト対応

当店の宮古牛しゃぶしゃぶ&アグー豚しゃぶしゃぶはアラカルトメニュにつき複数人でも一人前から注文可能。当日入荷のメニューも多いためお好きなものをご注文される方が多いためです。

宮古牛A5ランク
沖縄在来種アグー豚

さらに、宮古島産の旬野菜をふんだんに使用したヘルシーなしゃぶしゃぶです。

宮古牛しゃぶしゃぶ

宮古島が誇るブランド和牛 宮古牛A5ランク。
とろけるような霜降りと濃厚な旨味が特徴です。

→宮古牛しゃぶしゃぶはこちら

アグー豚しゃぶしゃぶ

沖縄在来種 アグー豚。
甘みのある脂と深い旨味が特徴の人気しゃぶしゃぶです。

→ アグー豚しゃぶしゃぶはこちら

宮古牛の中でも希少なA5ランク・B.M.S11番以上のお肉のみを使用。
きめ細かな霜降りが生み出す芳醇な旨味と、口の中でとろけるような極上の柔らかさが、多くのお客様を魅了しています。

味付けには、肉本来の旨味を引き立てる自家製和風ユッケだれをご用意。
上質な脂の甘みと調和し、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。

※掲載写真は霜降りの状態が分かりやすいよう生の状態で撮影しておりますが、
実際にご提供する際は炙りを入れ、加熱調理したものをお出ししております。

創業15年前から愛され続けるロングセラー商品。
開店当初から変わらぬ人気を誇る、当店自慢の一品です。

使用するお肉は、五等級かつB.M.S11番以上の厳選和牛のみ。
芳醇な旨味と、口の中でとろけるような極上の柔らかさをお楽しみいただけます。

お寿司の上には、贅沢に金粉をあしらい、特別感のある仕上がりに。
また、鮨酢はお肉との相性を追求し、何度も試作を重ねた自家製鮨酢を使用しています。

お召し上がり方はさまざま。
山葵醤油でも美味しくお召し上がりいただけますが、お肉本来の旨味を引き立てる塩もおすすめです。
さらに、塩＋シークワーサーやレモンでさっぱりと味わうのも格別。

長年愛され続ける理由を、ぜひ一度ご賞味ください。