宮古島食材の料理と琉球モダンな個室 | 宮古島 琉球ダイニングふぁいみーる

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沖縄長寿の源、島野菜を使った鍋料理

沖縄長寿の源、島野菜を使った鍋料理

春夏秋冬、宮古島で採れる珍しい島野菜や山菜などを使った鍋料理です。沖縄長寿の源である栄養価の高い島野菜と沖縄の幻の豚、アグー豚のしゃぶしゃぶ、宮古島特産の宮古牛のしゃぶしゃぶ、宮古牛のすき焼き、宮古島産のすっぽん鍋など1年を通してお出ししています。

宮古牛すき焼き

入手困難な宮古牛のすき焼きはいかがですか。 ふぁいみーるが厳選した最高ランク(A5ランク)を使用しております。 ゆえにとても柔らかく旨味があります。 割り下(出汁)も一から自家製のものを使用しております。 お野菜も春夏秋冬、宮古島で穫れた珍...

宮古牛しゃぶしゃぶ

沖縄県主催「旬のごちそうキャンペーン」にもエントリー商品した商品です。 宮古牛の旨さ際立つ逸品です。 特選、特上の違いは、いずれも最高ランク(A5ランク)を使用しており、 肉の部位が違います。 添え野菜には宮古島の春夏秋冬の珍しい島野菜をセ...

アグー豚のしゃぶしゃぶ

沖縄古来の原種、アグー豚のしゃぶしゃぶです。 味は豚特有の臭みもなく、コレステロールは豚の1/6、うま味成分は豚の4倍もあると言われています。 甘みがありとても美味ですが、沖縄でも品薄のためお召し上がり頂きたい逸品です。 アグー豚しゃぶセッ...

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