宮古島食材の料理と琉球モダンな個室 | 宮古島 琉球ダイニングふぁいみーる

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沖縄長寿の源、島野菜を使った鍋料理

沖縄長寿の源、島野菜を使った鍋料理

春夏秋冬、宮古島で採れる珍しい島野菜や山菜などを使った鍋料理です。沖縄長寿の源である栄養価の高い島野菜と沖縄の幻の豚、アグー豚のしゃぶしゃぶ、宮古島特産の宮古牛のしゃぶしゃぶ、宮古牛のすき焼き、宮古島産のすっぽん鍋など1年を通してお出ししています。

沖縄の武家屋敷をイメージした琉球モダンな少人数個室や最大40名様収容の団体個室、カップルシート、お子様連れの方も安心の家族個室などこの秋、増築オープン。モダンなカウンターのソファーシート席もございます。
漁師のオーナーが目利きする超鮮度の海鮮、活魚がご堪能いただけます。自分で釣った魚は美味い究極の釣り体験。快適なフィッシングボートだから女性やお子様連れも安心。釣りが初めてでも丁寧にレクチャーいたします。
希少な宮古牛の中でも特に入手困難な最高ランクのA5等級にこだわり、様々な部位をご賞味頂けます。JAL公式ホームページでも紹介された宮古牛にぎりや、陶板焼肉、宮古牛食べ尽くしコースなどもございます。
宮古島の今が旬、これからが本番のお料理のご紹介です。お客様の胃袋をつかめ、お客様の心をつかめを合言葉に、一級食材だけを早朝から夕方まで目利き仕入れ。

宮古牛すき焼き

入手困難な宮古牛のすき焼きはいかがですか。 ふぁいみーるが厳選した最高ランク(A5ランク)を使用しております。 ゆえにとても柔らかく旨味があります。 割り下(出汁)も一から自家製のものを使用しております。 お野菜も春夏秋冬、宮古島で穫れた珍...

宮古牛しゃぶしゃぶ

沖縄県主催「旬のごちそうキャンペーン」にもエントリー商品した商品です。 宮古牛の旨さ際立つ逸品です。 特選、特上の違いは、いずれも最高ランク(A5ランク)を使用しており、 肉の部位が違います。 添え野菜には宮古島の春夏秋冬の珍しい島野菜をセ...

アグー豚のしゃぶしゃぶ

沖縄古来の原種、アグー豚のしゃぶしゃぶです。 味は豚特有の臭みもなく、コレステロールは豚の1/6、うま味成分は豚の4倍もあると言われています。 甘みがありとても美味ですが、沖縄でも品薄のためお召し上がり頂きたい逸品です。 アグー豚しゃぶセッ...

ご来店方法