鮮度にこだわった海鮮料理
★日戻り鰹 海の側でしか食べられない超鮮度の魚介類の品々。 自ら釣るだけでなく早朝から営業開始後も自ら目利き仕入れ。 写真は『日戻り鰹』のお造り。日戻りとは今日獲れた本日ものの事で、 死後硬直前の鰹は弾力がありモチモチ...
当店のこだわり
2018.09.25 2018.09.29 2018.09.29
シーンにこだわった大小個室
「落ち着いた個室でゆっくりと食事を愉しむ」をコンセプトに様々なシーンに応じた大小個室をご用意。少人数旅行でゆっくり過ごせる少人数個室や、小さなお子様連れもお気兼ねなく過ごせる家族個室。カウンターよりも快適なカウンター前...
上質のおもてなし
宮古島の四季を感じて頂きながら大切なお時間をお過ごし頂けたなら。 いつもそう願って宮古島に咲く季節のお花を生けさせていただいております。 商談には無敵、記念日には永遠の愛などの花言葉のお花を真心込めて 生けさせて頂いて...
新着情報
宮古島を食す
厳選食材
お客様に支えられ創業十三年を迎えました。
料理はすべて一から手間と時間をかけた、
手作りの逸品。和食とフレンチの料理人が
出汁、ポン酢、ゴマだれ、ドレッシングまで、
宮古島を感じて頂けるテーストに仕上げます。
海の側でしか味わえない当日ものの海鮮魚介類。
店内大型水槽には伊勢海老、車海老の活魚。
お肉は宮古牛の中でも最高ランクの五等級
だけを使った肉料理。
ワイン、日本酒も豊富に取り揃えております。
春夏秋冬のグルメランキングです !
・7月頃から9月頃 アオリイカの姿造り
・8月1日から 伊勢海老解禁(4月〜7月いっぱいは禁漁)
・9月1日から シャコ貝解禁(6月〜8月いっぱいは禁漁)
・12月から ブランド車海老出荷(12月から5月半ばまでの冬季限定)
※上記以外にも毎日新鮮な魚介類が入荷します。
安心と安らぎ
のある空間
三つの安
新型コロナウイルス感染拡大防止の独自の取り組み
「安心、安全、安らぎのある空間」の３つの安を
モットーに取り組んでおります。
営業する中で私たちが最も大切にしている事は、
換気とソーシャルディスタンスです。
時短しても密になれば時短の意味が無いと考えます。
厳しい最中でも席数を半分に減らしお客様の安心と、
信頼に努めます。
少しでもお客様のご不安が取れる事と、一日も早い
新型コロナウイルスの終息を祈念申し上げます。
全室個室だからソーシャルディスタンスも安心。接触、移動を減らす独自の工夫も行っております。
1、席数を半分に減らしソーシャルディスタンスを確保。
2、お会計はすべてお部屋で。
レジの廃止。カード払いも全てお部屋で。
3、お手洗い、喫煙室ご利用の際はお客様同士の接触を避けるため、スタッフが順番に誘導。
4、定期的な消毒
玄関ドアやトイレ、喫煙室などの共有スペースの定期的な消毒。
5、閉店後の次亜塩素酸水のミスト
閉店後、次亜塩素酸水を加湿器にて噴霧消毒。
琉球モダン
お部屋
シーンに応じた大小個室。
琉球武家屋敷を思わせる琉球モダンなお部屋。
沖縄旅行を演出する琉球の間。
ビジネス接待に静かな奥座敷。
お子様連れも安心な家族個室。
大切な人との大切な時間にカップルシート。
社員旅行や研修に団体個室。
結衣の間
2席しかない最奥座敷の静かな結衣の間(カップルシート)です。大切な人との大切な記念日などに最適なシチュエーションです。お客様の嗜好に合わせた特別コース料理も賜っております。
琉球の間
琉球武家屋敷をイメージした琉球の間。観光のお客様や接待のお客様にも人気の奥座敷です。社員旅行、団体旅行にも最適。最大40名様までの大型個室にもなります。広々とした空間にゆったりとしたお席で宮古島の宴をお楽しみください。
少人数個室
完全個室なのでデートはもちろん、小宴会・お誕生日会、ご商談や接待、ご旅行のお客様にも最適です。小さなお子様連れの方も気兼ねなくお過ごし下さい。
宮古島食材への
こだわり
お料理
春夏秋冬、宮古島の旬の食材だけを
使った料理です。
「お客様の胃袋を掴め、
お客様の心を掴め」を合言葉に
精魂込めておもてなし。
ヤシガニ、ガザミ料理
レア食材
ヤシガニ料理
マングローブ蟹
五色海老。
地元でも滅多に食せない
激レア食材をご賞味あれ。
※無い場合もございます
ので直接お電話にてご確認
下さいませ。
マングローブ蟹
地元でも滅多に食せない、マングローブ蟹(ノコギリガザミ)。形はワタリガニに似ているがとても大きい。身はとても甘く美味です。また蟹味噌の好きな方にもたまらない逸品です。
※時価(価格は大きさによって異なります)
ヤシガニ
ヤシガニも滅多に食せない激レア食材です。味噌はヤシと名前が付くからかココナッツのような味でとても美味です。身を味噌につけて食べます。
※時価(価格は大きさによって異なります)
五色海老、シマ伊勢エビ
本州には生息しない五色海老。大型でありながら身はとても甘く美味。お造りのあと頭は酒蒸しや赤出汁でお出しいたします。
※時価(価格は大きさによって異なります)
極上の宮古牛と国産ホルモン
焼肉ダイニング利休
焼肉利休
焼肉ダイニング利休グランドオープン
琉球ダイニングふぁいみーるから徒歩20秒の距離にあります。
コロナ禍故に、コロナに負けないお店作りを
と考え事業計画のスタートを切りました。
「お客様の胃袋を掴め、お客様の心を掴め」
のふぁいみーるスピリッツを受け継ぎ
本当に良い食材だけを目利き仕入れ致します。
ご当地、宮古牛はもとより、
全国より厳選された芳醇で
柔らかい三十ヶ月超の国産黒毛和牛の
しかもランクは五等級の雌牛だけを
厳選し取り寄せております。
精肉からホルモンに至るまで厳選された
黒毛和牛をご賞味ください。
宮古牛の中でも
最高ランクのものを取り扱っております。
また全国より厳選された芳醇で
柔らかい三十ヶ月超の国産黒毛和牛の
しかもランクは五等級の雌牛だけを
厳選し取り寄せております。
【コロナ対策された設備】
コロナ禍に設計された施設だから、換気、ソーシャルディスタンスなどハード面から対策。少しでも安全安心を心がけスタートいたします。
対面カウンターなので横一列に限らず、複数名で対面でソーシャルディスタンスを取りつつご着席頂けます。
カウンター : 14席
ボックス席 : 1(最大8名様)
国産黒毛和牛タン、そして国産黒毛和牛ハラミなど焼肉屋定番へのこだわり。業務用スライサーで厚切り、極薄などお客様の嗜好にもお応えいたします。
ホルモンに至るまで厳選された
国産黒毛和牛をご賞味ください。
味の違いがわかります。
また焼肉店には本来必要ない超大型生簀があり、宮古島産の車海老や伊勢海老、サザエなどの魚介類の残酷焼きもご賞味頂けます。