「料理は鮮度と素材から」
Fresh seafood and Wagyu beef.great japanese food 鮮度の良い素材はお料理を引き立て、時には料理が脇役になってしまう。宮古島の素晴らしい食材を沢山の人に召し上がって頂きたい...
当店のこだわり(Our commitment)
2018.09.25 2018.09.29 2018.09.29
上質のおもてなし
high quality hospitality(Japaanese "OMOTENASI") 宮古島の四季を感じて頂きながら大切なお時間をお過ごし頂けたなら。 いつもそう願って宮古島に咲く季節のお花を生けさせていただ...
シーンに応じた大小個室(feel Japan)
Inside the store where you can feel Japan. Japanese hospitality. Japanese cuisine and Japanese French 「落ち着いた個...
新着情報(what's new) use the translation
料理の80%が宮古島の食材
宮古食材
宮古島には素晴らしい食材が豊富にあります。
全国に名を馳せる希少、宮古牛。
豊洲市場で最高値をつけたブランド車海老。
沖縄県下で一位の水揚げ量のマグロとカツオ。
伊勢海老やシャコ貝などの豊富な海産物。
沖縄屈指のブランド、宮古島マンゴー。
宮古島でしか採れない宮古ぜんまいや島野菜。
数えればキリがないほどの一流食材の宝庫。
当店では春夏秋冬の宮古食材を
和食料理人が、「宮古島らしさ」
をテーマにお出しします。
落ち着いたお部屋とおもてなしで、
宮古島の愉しい宴をお過ごし下さい。
【肉料理】「幻の宮古牛、A5ランクへのこだわり」
希少宮古牛の中でもさらに入手困難なA5ランクにこだわり仕入れています。
「朝だ生です旅サラダ」で取り上げて頂いたA5ランク宮古牛フィレの陶板焼。
「JAL機内誌、公式ホームページ」でご紹介頂いた宮古牛にぎりなど様々な肉料理がございます。
【海鮮料理】「料理は鮮度と素材から」
海鮮魚介類は当日ものの魚を使用。早朝から開店後まで目利き仕入れしています。海の側でしか味わえない当日ものの海鮮魚介類を使ったお料理をご賞味下さい。店内大型水槽には伊勢海老、車海老の活魚も季節には取り扱っています。
【アルカリ土壌で育った野菜は美味しくて新鮮】
宮古島は野菜の宝庫です。
「ちむどんどん」でも使われた沖縄長寿野菜のハンダマなどの島野菜や宮古島でしか採れない宮古ゼンマイなど、しゃぶしゃぶやサラダなど様々なお料理でお出し致します。
こだわりの
宮古島食材
お料理
春夏秋冬、宮古島の旬の食材だけを
使った料理です。
「お客様の胃袋を掴め、
お客様の心を掴め」を合言葉に
精魂込めておもてなし。
琉球モダン
お部屋
シーンに応じた大小個室。
琉球武家屋敷を思わせる琉球モダンなお部屋。
沖縄旅行を演出する琉球の間。
ビジネス接待に静かな奥座敷。
お子様連れも安心な家族個室。
大切な人との大切な時間にカップルシート。
社員旅行や研修に団体個室。
結衣の間
2席しかない最奥座敷の静かな結衣の間(カップルシート)です。大切な人との大切な記念日などに最適なシチュエーションです。お客様の嗜好に合わせた特別コース料理も賜っております。
琉球の間
琉球武家屋敷をイメージした琉球の間。観光のお客様や接待のお客様にも人気の奥座敷です。社員旅行、団体旅行にも最適。最大40名様までの大型個室にもなります。広々とした空間にゆったりとしたお席で宮古島の宴をお楽しみください。
少人数個室
完全個室なのでデートはもちろん、小宴会・お誕生日会、ご商談や接待、ご旅行のお客様にも最適です。小さなお子様連れの方も気兼ねなくお過ごし下さい。
ヤシガニ、ガザミ料理
レア食材
ヤシガニ料理
マングローブ蟹
五色海老。
地元でも滅多に食せない
激レア食材をご賞味あれ。
※無い場合もございます
ので直接お電話にてご確認
下さいませ。
マングローブ蟹
地元でも滅多に食せない、マングローブ蟹(ノコギリガザミ)。形はワタリガニに似ているがとても大きい。身はとても甘く美味です。また蟹味噌の好きな方にもたまらない逸品です。
※時価(価格は大きさによって異なります)
ヤシガニ
ヤシガニも滅多に食せない激レア食材です。味噌はヤシと名前が付くからかココナッツのような味でとても美味です。身を味噌につけて食べます。
※時価(価格は大きさによって異なります)
五色海老、シマ伊勢エビ
本州には生息しない五色海老。大型でありながら身はとても甘く美味。お造りのあと頭は酒蒸しや赤出汁でお出しいたします。
※時価(価格は大きさによって異なります)
「沖縄らしさ、宮古島らしさ」
焼肉利休
「沖縄らしさ宮古島らしさ」をテーマにした焼肉店です。
宮古島が誇る宮古牛。焼肉以外にも春夏秋冬の宮古島食材
のサイドメニューも豊富。もずくのキムチやマングローブ蟹
のケジャン、袖イカのイカフェ、月桃の葉で包んだ中華ちまき
など、少しでも宮古島を感じて頂ければと存じます。
またホルモンも入手困難な国産黒毛和牛ものを使用。
ボックス席とカウンターだけの小さなお店です。
宮古牛の中でも
最高ランクのものを取り扱っております。
また全国より厳選された芳醇で
柔らかい三十ヶ月超の国産黒毛和牛の
しかもランクは五等級の雌牛だけを
厳選し取り寄せております。
【コロナ対策された設備】
コロナ禍に設計された施設だから、換気、ソーシャルディスタンスなどハード面から対策。少しでも安全安心を心がけスタートいたします。
対面カウンターなので横一列に限らず、複数名で対面でソーシャルディスタンスを取りつつご着席頂けます。
カウンター : 14席
ボックス席 : 1(最大8名様)
国産黒毛和牛タン、そして国産黒毛和牛ハラミなど焼肉屋定番へのこだわり。業務用スライサーで厚切り、極薄などお客様の嗜好にもお応えいたします。
ホルモンに至るまで厳選された
国産黒毛和牛をご賞味ください。
味の違いがわかります。
また焼肉店には本来必要ない超大型生簀があり、宮古島産の車海老や伊勢海老、サザエなどの魚介類の残酷焼きもご賞味頂けます。