当日獲れの宮古島の海鮮
当日獲れの宮古島海鮮 「今まで食べた魚の中で、一番美味しかった」 その一言のために、私たちは毎朝宮古島の港に立ち、その日水揚げされる魚の中から、最良のものだけを見極めています。 その日の海を、その日のうちに 当店が扱う...
落ち着く和室空間の個室、100%宮古島食材を、日本のおもてなしで。
和室個室で愉しむ、極上のすき焼き・しゃぶしゃぶ
⬛ 創業以来、根強い人気を誇る伝統のすき焼き・しゃぶしゃぶが 完全コースとして今秋デビュー。 私どもの原点であり、創業以来、多くの食通の皆様から愛され続けてきた「すき焼き」と「しゃぶしゃぶ」が、この秋、すべての料理の主...
宮古島 島野菜の恵み
地味な脇役、でも裏の主役。旬の島野菜 「いつも脇役なのに、こんなに美味しいなんて」 お客様からそう言葉をいただく島野菜を、当店では創業以来すべての料理に使用し、その魅力をお伝えし続けています。 珊瑚が育んだアルカリ土壌...
新着情報（News）
私たちが最も大切にするもの
それは一期一会のおもてなしです
お客様から頂いた一期一会の今を、薄れようとしている日本文化のおもてなしで大切にいたします。大切なお時間はもちろん、その日最良の１００％宮古島食材、贅沢に頂くための安心な完全個室をご用意しております。
※一期一会（いちごいちえ）とは、日本伝統の茶道の精神。「一生に一度きりのこの瞬間を、互いに誠実の限りを尽くして大切にする」という、私どものおもてなしの原点です。
創業１７年記念
多彩な
コース料理
創業17年記念、一期一会のコース料理。料理の100%が宮古島の食材。
宮古島で出会う
一期一会の食材
宮古食材
創業十七周年の節目に放つ至高の十一コース。
料理の１００％が宮古島食材であることの誇り。
日本一の長寿時代から食べ親しまれてきた、
命を育む無農薬スーパーフードの島野菜。
流通時間を一切挟まない地元の港の地魚。
ここでしか出逢えない一期一会の海の恵み。
極上の宮古牛とチャンピオンクラスの和牛。
すべては、お客様の心からの笑顔のために。
すべてのスタッフで、心に残るおもてなし。
一期一会の宮古島食材を、全室禁煙の完全個室で。
「鮮度への挑戦、その日獲れた宮古島の海鮮料理」
元漁師で料理人のオーナーが、その日のベストな海鮮を求めて早朝から自ら目利き仕入れ。生食が苦手な方には極上マグロをステーキや天ぷらへ、好みに寄り添い柔軟に仕立て直して感動の海鮮をお届けします。
【BMS12の最高峰黒毛和牛と幻のA5宮古牛へのこだわり】
旅サラダやラヴィットでも絶賛された月産20頭未満の幻のＡ５宮古牛と、全国から選び抜いたＢＭＳ12・チャンピオンクラスの黒毛和牛雌牛のみを厳選。とろける極上の肉質と芳醇な甘みをご堪能ください。
【長寿を支える宮古島スーパーフード島野菜へのこだわり】いつも脇役、でも裏の主役。珊瑚のアルカリ土壌で育つ島野菜はミネラル豊富で力強い甘みを持ちます。当店の料理のためだけに専属農家が愛情を込めて育てた、命を育む特別な滋味と生命力をぜひご堪能ください。
宮古島の島野菜
全室個室で過ごす、
宮古島ふぁいみーる
特別空間
全室個室
市場には出回らない、幻のヤシガニ・マングローブ蟹。
宮古島の豊かな自然が生んだ、最高峰の希少食材。
水揚げされても一般の市場には決して出回らない、
幻のヤシガニやマングローブ蟹を至高の独立コースで。
創業十七周年の節目に、完全予約制として見事に復活。
ただ、特別な幻の美味は常にあるわけではございません。
そのため、事前のご予約のみで大切に承っております。
料理人がお客様の好みに寄り添い、贅沢に仕立てます。
一期一会の特別な美味を、安全なＩＨ完備の完全個室で。
【宮古島の伊勢海老】
厳格な禁漁期を経て、いよいよ待望の解禁を迎えた宮古島産の天然「島伊勢海老」。玄関の大型水槽から揚げる息をのむほど鮮度抜群な「桶盛り」やジューシーなボイル、締めの極上赤出汁まで、職人の柔軟な技で贅沢なコース料理としてお届けいたします。
【元漁師が厳選する幻の食材・ヤシガニ】流通制限により入手困難な宮古島産の最高級ヤシガニが、17周年を記念して独立した完全コースとして見事に復活いたしました。濃厚な身と芳醇なカニミソを、洗練された和食・割烹の技法で丁寧に仕立てた至高の体験を、全室禁煙の快適な個室空間でご堪能ください。
毎週2組様限定、ヤシガニコース
【幻の高級食材、マングローブ蟹】10の罠でも1匹獲れるかどうかの極めて希少な天然蟹を、元漁師の店主のルートだからこそ仕入れ、贅沢な「独立コース」としてお届けします。巨大な個体から溢れる繊細で濃厚な甘みの身を、職人の和食の技で極上の肉鍋とともに味わい尽くしていただけます。(TBSラヴィットでも紹介されました)
毎週2組様限定、マングローブ蟹コース「願いを叶える、特別な一席のために」
私たちの仕事は、ただ料理をお出しすることではありません。
平良エリアの喧騒から離れた大人の隠れ家として、洗練された完全個室の空間で、
お客様の大切な会食の時間を特別な形にすることにあります。
お帰りの際には、旅の安全と厄除けを願う「切火」でお見送りするまでおもてなしを尽くします。
▼ 用途や人数、シーンに寄り添う大小6つの完全個室
・はなれの個室： 大切なご会食やビジネスでの重要なご商談に
・少人数個室： 大切な方との特別な記念日やデートの空間に
・家族個室： 小さなお子様連れのご家族や観光客の皆様に
・2タイプの団体個室： 19名様・40名様までのご宴会や社員旅行に
【一期一会のおもてなしを、貴社の大切なVIPのお客様へ】
旅行会社様向けの、上質な団体・グループツアー用コース料理プランをご用意しております。
A5ランク宮古牛の肉料理や、新鮮な海鮮を用いた伝統の日本料理・沖縄料理の会席をご提供。
全席完全個室のため、高級ツアーやビジネスのご会食にも最適です。
コンパニオンのご紹介や三線ライブ等の手配も承ります。
詳細資料をご提案いたしますので、お気軽にご相談ください。