漁師歴四十年のベテランでも月に数個体！幻の天然マングローブ蟹完全予約制特別注文のご案内

豊かな汽水域が育む、漁師歴四十年のベテランでも月に数個体の奇跡
宮古島ふぁいみーるが今秋、創業十七周年の節目にお届けする、大自然の深い奥地が育んだ幻の恵み。それが、圧倒的な希少価値を誇る「天然マングローブ蟹（マッドクラブ）」です。宮古島でも限られた豊かな汽水域にしか生息せず、一般の市場には決して出回らない究極の特産物でございます。

頂点を極める食材の魅力。
巨大な爪に詰まった驚異の弾力と濃厚な身の甘さ

マングローブの複雑に入り組んだ根の間に潜むこの蟹は、捕獲が極めて困難です。漁師歴四十年の熟練のベテランであっても、月にわずか数個体しか手に入れることができません。他のあらゆる蟹を圧倒するほどの濃厚な身の甘みと旨味、そして巨大なハサミ（爪）の中にギッシリと詰まった驚異の弾力など、部位によって全く異なる極上の食感をご堪能いただけるのが最大の特徴です。

世界中からの問い合わせ殺到につき、
コース販売を中止いたしました

この狂気的とも言える希少性から、今や日本国内だけでなく、全世界のハイクラスなゲストの皆様から「宮古島に行くなら、あの幻のマングローブ蟹を絶対に食べてみたい」とのお問い合わせが連日殺到いたしております。入荷のご連絡を差し上げれば一瞬で即完売が続いてしまうため、現在は大変恐縮ながら「コース販売を完全に中止」とさせていただきました。現在は、席をご予約いただいたお客様への【完全予約制の特別注文（単品でのご提供）】のみで、職人の技法を尽くした極上の一皿として大切に承っております。

伝統の「すき焼き・しゃぶしゃぶ」の肉鍋完全コースと合わせる至高の贅沢

当店では、この天然マングローブ蟹を特別単品としてお愉しみいただきながら、メインの肉鍋として、旅サラダでも絶賛された月産二十頭未満の最高峰A5ランク宮古牛を使った「伝統の特製すき焼き（目の前での美しい実演）」や、主役の座を奪う美味しさの無農薬スーパーフード島野菜と味わう「極上しゃぶしゃぶコース」を合わせてご注文いただくスタイルを推奨しております。炎が出ず涼しくクリーンな環境を守る「安全な単独回線のＩＨプレート」を完備。全席完全禁煙の澄み切った個室空間（デートに最適な琉球畳の奥座敷、掘り炬燵個室、小さなお子様連れでも安心な家族個室、防音四十名様団体個室）にて、周囲を気にせずゆっくりと感動の夜をお過ごしいただけます。お帰りの際には、これからのご旅行の安全と厄除けを願う伝統の「切火（きりび）」でお見送りするまで、誠実の限りを尽くした最高の一夜をお約束いたします。

特別注文のお申し込み方法とおもてなしのご対応

入荷数が極めて限られている海の至宝のため、席の確保と同時に、お電話またはホームページ上の備考欄にてお早めに天然マングローブ蟹の在庫状況をお問い合わせください。生魚や生卵が苦手な海外のゲストへの柔軟な仕立て直し（ステーキや天ぷら、伝統的な煮付けへの変更）も喜んで承ります。どうぞお気軽にお申し付けください。主役であるお客様の特別なひとときを、最高の美味とおもてなしでお待ちしております。