夏季限定アオリイカの姿造り

夏季限定の人気メニュー、アオリイカの姿造りがそろそろ始まります。大きさは手のひらサイズですので柔らかくしかもケンサキ烏賊のようなパキパキとした食感もあり、とても人気の商品です。げそは後で塩焼きにさせて頂きます。一年で3キロ近くまで成長スピードが速いため、秋以降は大きくなり過ぎて姿造りは出来ません。