シャコ貝は、数ある貝の中でも特に人気の高い高級食材です。迫力ある美しい貝殻が特徴で、「シャコ貝の貝殻が欲しい」というお客様からのご要望も多く、貝殻はもちろんお持ち帰り可能です。
貝殻は漂白剤に浸して天日干しすることで、真っ白で美しい状態になります。アクセサリー入れや石鹸置き、ランプシェードなど、インテリア雑貨としてもお洒落に活用できるのが魅力です。
シャコ貝は見た目だけでなく、味の良さも格別。
一つの貝からさまざまな部位を楽しめます。
周りのヒラヒラした「縁側」はシャキシャキとした食感で旨味たっぷり
中央の貝柱部分はホタテに似た柔らかさと上品な甘み
肝はカワハギの肝のような濃厚さで、珍味好きにはたまらない味わい
なお、シャコ貝には禁漁期間があり、6月〜8月の間はお召し上がりいただけません。旬の時期ならではの美味しさを、ぜひご堪能ください。