五色海老（ごしきえび）は、宮古島で出会える非常に珍しい伊勢海老の一種です。
ヒゲの付け根がピンク色をしており、とても長いヒゲを持つのが大きな特徴です。
この五色海老は、狙って獲れる種類ではなく、偶然水揚げされるほどのレア海老。
そのため、入荷は不定期で、見かけること自体が貴重です。
味わいは、甘みが強くプリプリとした食感。
他の伊勢海老と比べて殻が柔らかいため、手足やヒゲの部位の身も食べやすく、余すことなく楽しめます。
特によく動く部位の身は格別の美味しさ。
希少な五色海老を、ぜひ一度ご賞味ください。