宮古島 餅鰹のたたき｜鮮度抜群で鰹の概念が変わる絶品体験

当店では、宮古島で毎日獲れる鰹を当日買い付け、当日提供しています。
流通していないため、モチモチとした食感が特徴で、通称「餅鰹」と呼ばれています。この食感は約8時間程度しか持たず、極めて希少です。

新鮮な鰹は、たたきにすることで旨味と食感が際立ち、他では味わえない独特の食感を楽しめます。
口に入れた瞬間、鰹の概念が変わったと驚かれる方も多く、鮮度にこだわる当店ならではの逸品です。

宮古島の海の恵みを最高の状態で味わえる贅沢な鰹のたたきを、ぜひご賞味ください。