宮古島にはマングローブの森があります。マングローブは熱帯・亜熱帯地域の海岸や河口など、海水と淡水が混ざり合う場所（汽水域）に生息する植物です。
ここに生息するマングローブ蟹。個体は大きくなり特に爪はとてつもなく大きく力の強い蟹です。とても個体数が少なく罠を沢山かけても全く獲れない事も
あり、入荷しても多い時でも三杯程度ととても希少な食材です。また水温が下がると活動が鈍化するため獲れる時期も限られます。故に入荷してもすぐに売
り切れてしまいます。「TBSラヴィット」で幻の高級食材とご紹介頂いたのはこれらの理由からです。

味はどんなですか!?

南の島の蟹と思うかもしれませんが、越前蟹やタラバ蟹などと比較しても互角に並ぶほど美味です。身もびっしりと詰まっていてホクホクとしたクリーミーな
食感です。味は甘味も濃厚で全てのお客様から”とても美味しい”と評価を頂いております。

価格はいくらぐらいですか!?

その時による時価です。「TBSラヴィット」でもだいたい1kgで3万円(税別)でご紹介頂きましたがそのあたりの前後です。召し上がられるお客様からは東京で
越前蟹を食べたら1kg未満で10万円はするので安いもんだと言われます。また自然のものですので500gぐらいの個体もあれば1.5kgぐらいのものが入荷する場合
もあり個体の目方を計って価格が決まります。

ご希望の場合は

たまたまご来店された時に入荷する場合も稀にありますが、ご希望のお客様はあらかじめお電話かネット予約のコメント欄でリクエスト頂くことをお勧め致します。
入荷した場合にはメールかお電話でご連絡をさせて頂きますのでその時点で取り置きされるかをお決め下さい。またこのようにリクエストという形にしているのは
何ヶ月も入荷しない場合もあるため、確定でご用意させて頂けないかもしれないからです。