宮古島でA5ランク宮古牛ディナーを味わう

宮古島の希少ブランド「宮古牛」とは

宮古牛は沖縄県宮古島で育てられる黒毛和牛で、月産頭数が非常に少ない希少なブランド牛です。
その品質の高さから全国の和牛ファンにも知られています。

琉球割烹ふぁいみーるでは、その中でも 最高ランクA5の宮古牛のみを取り扱っています。

A5ランク宮古牛の中でもB.M.S10以上だけを厳選

当店では宮古牛の仕入れにおいて
**B.M.S（ビーフ・マーブリング・スタンダード）**を重要な基準としています。

B.M.Sとは霜降りの度合いを示す格付けで、1〜12までの数値で評価されます。

A5ランクと認められるためには
B.M.S8以上が必要ですが、

当店ではさらに厳選し

B.M.S10以上の宮古牛のみを仕入れています。

タイミングが合えば
B.M.S12のチャンピオンクラスの黒毛和牛に出会えることもあります。

宮古牛の加工はすべて自社施設で

宮古牛や黒毛和牛は姉妹店、割烹焼肉SUI（首里）の施設で加工しています。塊肉の仕入れからトリミング、筋取り、カットまで一貫して行うことで
最高の状態でお客様に提供しています。

宮古島で宮古牛ディナーをお探しの方へ

宮古島には多くの飲食店がありますが
宮古牛の最高ランクA5を厳選して提供する店は多くありません。琉球割烹ふぁいみーるでは宮古牛、宮古島の海鮮島野菜など宮古島の食材を使った料理をご用意しています。宮古島で特別なディナーをお探しの方はぜひご来店ください。

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