宮古島でヤシガニやマングローブ蟹などの希少な高級食材を味わえるお店をお探しの方へ。
琉球割烹ふぁいみーるでは、天然のヤシガニやマングローブ蟹といった宮古島でも入手困難なレア食材を使用した特別なディナーをご提供しています。
TBS「ラヴィット」でも宮古島の高級レア食材を提供するお店としてご紹介いただきました。
どちらの食材も自然のもののため入荷は非常に限られており、月に数回あるかないかの希少な存在です。
宮古島で特別なディナーや他では味わえない食体験を求める方におすすめです。
どちらも入荷は非常に限られているため、ご希望のお客様は事前にお電話またはご予約時にお問い合わせください。
蒸す前のマングローブ蟹です。巨大な爪が特徴で身が詰まっています。また胴体もとても肉厚があり身や味噌が詰まっています。まずはご注文頂いたお客様に現物をお見せします。映える記念撮影です。活きていると危険ですのでマイナス60℃で活き締めしてますのでご安心下さい。調理は約40~1時間程度かかります。殻は非常に硬いので細部まで割ってお出しするまでの時間です。ハンマーで割るのが地元流ですが殻が口に入るので独自の方法で丁寧に割り、お召し上がりやすくしております。
時 価
ボイルした天然マングローブ蟹です。宮古島の自然で育った天然マングローブ蟹は、大きな爪とぎっしり詰まった身、濃厚な蟹味噌が特徴の高級食材です。
ご注文後に活き締めし、丁寧に調理。殻が非常に硬いため独自の方法で食べやすく仕上げてご提供しております。
柑橘を使ったオリジナルの蟹酢とともに、宮古島ならではの味わいをご堪能ください。
時 価
宮古島のもう１つのレア食材はヤシガニ。こちらは陸で生活し動きも素早い。大きくて強力なハサミを持っています。お腹には大量の味噌がありこの味噌をメインで食べるのがヤシガニの醍醐味です。味噌は濃厚で脂っこくココナッツの味もするのが名前の由縁でしょうか。こちらも調理時間に約1時間ほど頂き食べやすいように調理いたします。こちらもご注文頂いたお客様にお見せしています。
時 価
宮古島でも限られた時期にしか出会えない希少な食材「ヤシガニ」。
大きなハサミと独特の見た目が特徴で、お腹に詰まった濃厚な味噌はコクのある旨みとほのかな甘みがあり、一度食べると忘れられない味わいです。
調理にはお時間をいただきますが、食べやすいよう丁寧に仕上げてご提供いたします。
宮古島で特別なディナーを楽しみたい方におすすめの逸品です。
時 価