宮古島食材の料理

お品書き

日本料理をベースに
漁師の鮮度の海鮮料理
沖縄料理や郷土料理
和とイタリアンの創作料理

宮古牛にぎり

JAL公式ホームページでもご紹介頂いた一番人気、宮古牛のにぎりです。
A5ランクにこだわり、赤身の特選宮古牛にぎり、霜降りロースの特上宮古牛にぎり、フィレの極み宮古牛にぎりがございます。
口の中でとろけるお肉の食感と柚子香るお寿司のコンビネーションをご賞味下さい。
宮古牛のにぎり(6貫) 1580円
特上宮古牛のにぎり(6貫) 2180円
宮古牛のにぎり(6貫) 2800円

車海老

東京築地市場で最高値をつけた宮古島産ブランド車海老です。
12月上旬から春頃までの冬季限定商品。当店の超人気メニューです。身はとても甘味があり活きならではのプリプリ感をご賞味下さい。
踊り(活き造り)三尾 1410
塩焼き 三尾 1410
天ぷら盛り 1580
にぎり 1580

しゃぶしゃぶ

A5ランク宮古牛のしゃぶしゃぶ、すき焼き、アグー豚のしゃぶしゃぶです。お野菜には長寿王国沖縄で昔から食された珍しく、かつクセの無い島野菜を使用。お肉以上に島野菜が美味しいと好評を頂いております。アグー豚は沖縄古来種で豚よりも甘みと旨味があります。
特選宮古牛しゃぶ 2400 赤身部位
特上宮古牛しゃぶ 3100 肩ロース
極み宮古牛しゃぶ 3800 フィレ
追加アグー肉 1480

活魚・海鮮料理

沖縄の魚と思われがちですが本州でも高級魚と言われる魚が宮古島で水揚げされます。しかもその魚が当日獲れたものだったら。そんな新鮮極まりない魚にこだわり店主自ら目利き仕入れ
。漁業権も取得し漁師にもなったオーナー目利きの海鮮をご賞味下さい。
お造り盛り 1580〜
伊勢海老 時価

宮古島の恵み

宮古島で採れる上質の海藻類です。
岩海苔にも勝る香り高いアーサー(あおさ)や海ぶどう、そして当店オーナーが採る天然もずくなどがあります。天然もずくはぬめりと腰が強く弾力があり食感が違います。
つなぎを殆ど使わない当店のアーサーの天婦羅は他にない味わいです。
アーサーの天婦羅 1380
天然もずく酢 780
海ぶどう 780

人気メニュー
春夏秋冬の沖縄宮古島でしか食べれない食材を使った料理や旬の魚を使った料理の品々をぜひご賞味ください。