鮮度への挑戦、素材へのこだわり
宮古島は元気食材がいっぱい!
アルカリ土壌で育った島野菜をはじめ、沖縄県第1位の水揚げ高を誇るマグロとカツオ。
築地一級品のブランド車海老、全国ブランド牛の子牛の産地が生み出す芳醇な肉質の宮古牛。
それらの食材を一つ一つ目利きし、お客様に元気をお持ち帰り頂くことが私たちの夢。
超鮮度食材で創る料理とワンランク上質のおもてなしでお待ちしております。

宮古島産、活き車海老 宮古牛炙り牛にぎり 海鮮、活き魚料理 沖縄料理 島野菜料理

◆今日釣れた生マグロや鰹料理
今日釣れた魚は通常、翌日のセリにかけられ夕方に出回ります。
当店は創業時より、「その日の魚をその日に仕入れてお客様に!」をモットーに、
早朝から夕方まで店主自ら目利き仕入れをしています。
お客様が超鮮度の魚に感動される姿を拝見するのが私たちの生き甲斐でもあるからです。
最近話題の神経締めされた深海白身魚も絶品!
店内には冷水設備の鮮魚水槽もあり、車海老や伊勢海老など活魚もあります!
※料理については海鮮料理のページ
※魚の種類は宮古島の海鮮、活き魚で。
海鮮、活き魚料理
◆最高ランクの宮古牛
宮古島は全国ブランド牛の子牛の産地として有名です。
生後15ヶ月以内に島外に出荷されるため宮古島で成牛になるのはごくわずか。
非常に入手困難な希少品です。
その中でも特に入手困難な最高ランクA5等級を取り扱っております。
見事にさし(霜降り)の入ったフィレやシャトーブリアン。
甘味のある程よい脂のリブロース、赤身のランプやシンタマなどの柔らかいもも肉など
どれも格別です。ぜひご賞味いただきたい逸品です。
宮古牛の料理は宮古牛のページ
宮古牛ステーキ
◆宮古島の島野菜
宮古島は春夏秋冬様々な島野菜や野草が獲れます。
毎日新鮮な島野菜を農家や独自のルートで仕入れ、あらゆる料理に使用しています。
沖縄県産食材を積極的に使用するお店に対し沖縄県知事が交付する「おきなわ食材の店」も平成23年に取得しております。
宮古島で穫れる島野菜は宮古島の島野菜のページでご覧ください。
おきなわ食材の店
◆落ち着いた個室とお座敷
店内は和風モダンの個室とお座敷となっており、お客様の大切なひとときをゆっくりとお過ごしいただけるよう心がけております。
完全プライベート個室が3室と団体様用個室が1室ございます。
小さなお子様をお連れの場合にも何かとお困りとは存じますが安心してご来店下さい。
店内、お席については店舗案内のページをご覧ください。
落ち着いた個室とお座敷でゆっくりと食事を楽しむ

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