お料理
すべてが宮古島の食材。
その日、その時にしか出会えない
一期一会のお料理。
最高峰である五等級宮古牛の
しゃぶしゃぶや、旨味溢れるアグー豚。
当日水揚げされた新鮮な島魚のマース煮に、
太陽を浴びた旬の島野菜。
市場には滅多に流通しない希少な
ヤシガニやマングローブ蟹も、
事前のご予約制にて
特別にご用意しております。
宮古島らしさを五感で愉しむ、
当店自慢のお品書きをご覧ください。
100%宮古島食材で彩る 季節のコース料理
選び抜かれた極上肉料理（宮古牛・アグー豚）
当日水揚げ 一期一会の島魚・活海鮮料理
宮古島の息吹を感じる 旬の島野菜・おつまみ
お料理を引き立てる お飲み物（ドリンクメニュー）
"極み宮古牛にぎり寿司"
創業より愛され続ける、至福の肉寿司。五等級宮古牛のサーロインから霜降りだけを厳選した贅沢な一皿です。炙りによって溢れ出る上質な脂ととろけるような肉質が織りなす極上の味わい。華やかな金箔を添え、お好みの醤油や塩とレモンで風味豊かにお愉しみください。
【宮古牛A5ランプとフォアグラの和製ロッシーニ】宮古島での特別なディナーや記念日、デートに選ばれている贅沢な逸品です。極上の旨味を誇る「宮古牛A5ランクのランプ肉」と、濃厚な最高峰の「フォアグラ・ド・オア」が口の中でとろけ合う絶妙な相性。和のテイストを融合させた当店オリジナルの特製ソースが、高級食材の魅力を最大限に引き立てます。宮古島旅行の夜を彩る、至福のビストロ和食をご堪能ください。
【宮古牛A5赤身のタリアータ 〜岩塩プレート仕立て〜】宮古牛の最高峰「A5ランクの希少な赤身肉」を、贅沢にたたき風のレアステーキに仕上げました。最大の特徴は、美しいヒマラヤ岩塩プレートでのご提供。お肉の熱で岩塩からじわっと滲み出る天然の塩分が、赤身特有の芳醇な旨味と柔らかさを極限まで引き立てます。宮古島ディナーの乾杯（ワインや泡盛）にぴったりな、ヘルシーで洗練された肉料理です。
【テレビ紹介の逸品】宮古牛A5ランク陶板焼き（シャトーブリアン／フィレ／イチボ／ランプ）人気旅番組『朝だ！生です旅サラダ』でもご紹介いただき、大きな反響を呼んだ当店名物の宮古牛メニューです。最高峰「A5ランク宮古牛」の最高級部位「シャトーブリアン」や「フィレ」、旨味が濃厚な「イチボ」「ランプ」など、お好みの部位をお選びいただけます。遠赤外線効果のある陶板で焼き上げることで、お肉の肉汁と芳醇な香りをギュッと閉じ込め、驚くほどジューシーに仕上がります。当店ではお肉の旨味を引き立てるワインを豊富に取り揃えており、重厚な赤ワインとの極上のマリアージュをお楽しみいただけます。
【A5宮古牛の炙り刺し 〜肉専用ワインとの極上マリアージュ〜】宮古島での特別な記念日ディナーやデートに華を添える、極上の肉刺しメニューです。A5ランクの厳選サーロインから脂身を一切排除し、極上の霜降り部分だけを残してサッと炙りました。ピンクロックソルトの塩気、ピンクペッパーの華やかな香り、山葵醤油のアクセントが絶妙に調和します。豊富に取り揃えたワインセラーから選ぶお肉専用ワインと合わせることで、宮古牛のポテンシャルが最大限に開花します。
【A5宮古牛サーロインと旬の島野菜の贅沢しゃぶしゃぶ】宮古牛の最高峰「A5ランク・サーロイン」の極上な甘みと、大自然で育った「宮古島産の島野菜」を同時に堪能できる贅沢なしゃぶしゃぶです。当店のしゃぶしゃぶは、「脇役の島野菜が主役になるほど美味しい」と、多くのグルメなお客様からご好評をいただいております。今しか食べられない滋味豊かな旬の島野菜が、サーロインの上質な脂をさっぱりと引き立てます。
【アグー豚と旬の島野菜のしゃぶしゃぶ】沖縄名物アグー豚のしゃぶしゃぶを、今が旬の宮古島野菜とご一緒に。柑橘が優しく香る【自家製シークワーサーポン酢】が、お肉の甘みを引き立てます。当店自慢の豊富なワイン、厳選された日本酒や泡盛を片手に、贅沢なひとときをお過ごしください。
当日水揚げ 一期一会の島魚・活海鮮料理
宮古島の息吹を感じる 旬の島野菜・おつまみ
お料理を引き立てる お飲み物（ドリンクメニュー）
"極み宮古牛にぎり寿司"
創業より愛され続ける、至福の肉寿司。五等級宮古牛のサーロインから霜降りだけを厳選した贅沢な一皿です。炙りによって溢れ出る上質な脂ととろけるような肉質が織りなす極上の味わい。華やかな金箔を添え、お好みの醤油や塩とレモンで風味豊かにお愉しみください。
【宮古牛A5ランプとフォアグラの和製ロッシーニ】宮古島での特別なディナーや記念日、デートに選ばれている贅沢な逸品です。極上の旨味を誇る「宮古牛A5ランクのランプ肉」と、濃厚な最高峰の「フォアグラ・ド・オア」が口の中でとろけ合う絶妙な相性。和のテイストを融合させた当店オリジナルの特製ソースが、高級食材の魅力を最大限に引き立てます。宮古島旅行の夜を彩る、至福のビストロ和食をご堪能ください。
【宮古牛A5赤身のタリアータ 〜岩塩プレート仕立て〜】宮古牛の最高峰「A5ランクの希少な赤身肉」を、贅沢にたたき風のレアステーキに仕上げました。最大の特徴は、美しいヒマラヤ岩塩プレートでのご提供。お肉の熱で岩塩からじわっと滲み出る天然の塩分が、赤身特有の芳醇な旨味と柔らかさを極限まで引き立てます。宮古島ディナーの乾杯（ワインや泡盛）にぴったりな、ヘルシーで洗練された肉料理です。
【テレビ紹介の逸品】宮古牛A5ランク陶板焼き（シャトーブリアン／フィレ／イチボ／ランプ）人気旅番組『朝だ！生です旅サラダ』でもご紹介いただき、大きな反響を呼んだ当店名物の宮古牛メニューです。最高峰「A5ランク宮古牛」の最高級部位「シャトーブリアン」や「フィレ」、旨味が濃厚な「イチボ」「ランプ」など、お好みの部位をお選びいただけます。遠赤外線効果のある陶板で焼き上げることで、お肉の肉汁と芳醇な香りをギュッと閉じ込め、驚くほどジューシーに仕上がります。当店ではお肉の旨味を引き立てるワインを豊富に取り揃えており、重厚な赤ワインとの極上のマリアージュをお楽しみいただけます。
【A5宮古牛の炙り刺し 〜肉専用ワインとの極上マリアージュ〜】宮古島での特別な記念日ディナーやデートに華を添える、極上の肉刺しメニューです。A5ランクの厳選サーロインから脂身を一切排除し、極上の霜降り部分だけを残してサッと炙りました。ピンクロックソルトの塩気、ピンクペッパーの華やかな香り、山葵醤油のアクセントが絶妙に調和します。豊富に取り揃えたワインセラーから選ぶお肉専用ワインと合わせることで、宮古牛のポテンシャルが最大限に開花します。
【A5宮古牛サーロインと旬の島野菜の贅沢しゃぶしゃぶ】宮古牛の最高峰「A5ランク・サーロイン」の極上な甘みと、大自然で育った「宮古島産の島野菜」を同時に堪能できる贅沢なしゃぶしゃぶです。当店のしゃぶしゃぶは、「脇役の島野菜が主役になるほど美味しい」と、多くのグルメなお客様からご好評をいただいております。今しか食べられない滋味豊かな旬の島野菜が、サーロインの上質な脂をさっぱりと引き立てます。
【アグー豚と旬の島野菜のしゃぶしゃぶ】沖縄名物アグー豚のしゃぶしゃぶを、今が旬の宮古島野菜とご一緒に。柑橘が優しく香る【自家製シークワーサーポン酢】が、お肉の甘みを引き立てます。当店自慢の豊富なワイン、厳選された日本酒や泡盛を片手に、贅沢なひとときをお過ごしください。
お料理を引き立てる お飲み物（ドリンクメニュー）
"極み宮古牛にぎり寿司"
創業より愛され続ける、至福の肉寿司。五等級宮古牛のサーロインから霜降りだけを厳選した贅沢な一皿です。炙りによって溢れ出る上質な脂ととろけるような肉質が織りなす極上の味わい。華やかな金箔を添え、お好みの醤油や塩とレモンで風味豊かにお愉しみください。
【宮古牛A5ランプとフォアグラの和製ロッシーニ】宮古島での特別なディナーや記念日、デートに選ばれている贅沢な逸品です。極上の旨味を誇る「宮古牛A5ランクのランプ肉」と、濃厚な最高峰の「フォアグラ・ド・オア」が口の中でとろけ合う絶妙な相性。和のテイストを融合させた当店オリジナルの特製ソースが、高級食材の魅力を最大限に引き立てます。宮古島旅行の夜を彩る、至福のビストロ和食をご堪能ください。
【宮古牛A5赤身のタリアータ 〜岩塩プレート仕立て〜】宮古牛の最高峰「A5ランクの希少な赤身肉」を、贅沢にたたき風のレアステーキに仕上げました。最大の特徴は、美しいヒマラヤ岩塩プレートでのご提供。お肉の熱で岩塩からじわっと滲み出る天然の塩分が、赤身特有の芳醇な旨味と柔らかさを極限まで引き立てます。宮古島ディナーの乾杯（ワインや泡盛）にぴったりな、ヘルシーで洗練された肉料理です。
【テレビ紹介の逸品】宮古牛A5ランク陶板焼き（シャトーブリアン／フィレ／イチボ／ランプ）人気旅番組『朝だ！生です旅サラダ』でもご紹介いただき、大きな反響を呼んだ当店名物の宮古牛メニューです。最高峰「A5ランク宮古牛」の最高級部位「シャトーブリアン」や「フィレ」、旨味が濃厚な「イチボ」「ランプ」など、お好みの部位をお選びいただけます。遠赤外線効果のある陶板で焼き上げることで、お肉の肉汁と芳醇な香りをギュッと閉じ込め、驚くほどジューシーに仕上がります。当店ではお肉の旨味を引き立てるワインを豊富に取り揃えており、重厚な赤ワインとの極上のマリアージュをお楽しみいただけます。
【A5宮古牛の炙り刺し 〜肉専用ワインとの極上マリアージュ〜】宮古島での特別な記念日ディナーやデートに華を添える、極上の肉刺しメニューです。A5ランクの厳選サーロインから脂身を一切排除し、極上の霜降り部分だけを残してサッと炙りました。ピンクロックソルトの塩気、ピンクペッパーの華やかな香り、山葵醤油のアクセントが絶妙に調和します。豊富に取り揃えたワインセラーから選ぶお肉専用ワインと合わせることで、宮古牛のポテンシャルが最大限に開花します。
【A5宮古牛サーロインと旬の島野菜の贅沢しゃぶしゃぶ】宮古牛の最高峰「A5ランク・サーロイン」の極上な甘みと、大自然で育った「宮古島産の島野菜」を同時に堪能できる贅沢なしゃぶしゃぶです。当店のしゃぶしゃぶは、「脇役の島野菜が主役になるほど美味しい」と、多くのグルメなお客様からご好評をいただいております。今しか食べられない滋味豊かな旬の島野菜が、サーロインの上質な脂をさっぱりと引き立てます。
【アグー豚と旬の島野菜のしゃぶしゃぶ】沖縄名物アグー豚のしゃぶしゃぶを、今が旬の宮古島野菜とご一緒に。柑橘が優しく香る【自家製シークワーサーポン酢】が、お肉の甘みを引き立てます。当店自慢の豊富なワイン、厳選された日本酒や泡盛を片手に、贅沢なひとときをお過ごしください。