A5ランク宮古牛のすき焼きコース

A5ランク宮古牛すき焼き

私どもの原点であり、創業以来、多くの食通の皆様から愛され続けてきた「すき焼き」と「しゃぶしゃぶ」が、この秋、すべての料理の主役となる「完全コース」へと劇的に進化いたします。「宮古島でお肉やお鍋を心ゆくまで楽しみたい」と願うすべてのお客様へ、これまでの歴史と職人の技を結集させた、最も贅沢で最も完成された肉料理の最高峰をお届けいたします。

【プラン1】A5ランク宮古牛 伝統のすき焼き完全コース（全8品）

価格：16,000円（消費税・サービス料15%すべて含む）
お品書き：
先附：旬の島風味が香る 季節の小鉢二種
前菜：料理人の感性で彩る 至高の琉球前菜盛り合わせ
造里：元漁師の店主が港で目利きした 一期一会の地魚お造り極み盛り
逸品：最高峰A5ランク宮古牛の肉寿司 料理人仕立て
鍋物：店主目利き A5ランク宮古牛の伝統すき焼き（至高のすき焼きのタレ）
食事：肉のコクと至高のすき焼きのタレを贅沢に吸わせた 〆の宮古そば または 雑炊
香物：季節の島野菜を使用した 自家製香の物
甘味：料理人の感性で紡ぐ 本日の特製甘味と締め括りの一品

【プラン2】鴛鴦鍋（仕切り鍋）ですき焼きとアグー豚しゃぶをどちらも堪能するコース（全8品）

ひとつの鍋で、伝統のすき焼きと極上しゃぶしゃぶを同時に愉しめる特製の鴛鴦鍋（おしどりなべ）プランです。
価格：19,000円（消費税・サービス料15%すべて含む）
お品書き：
先附：旬の島風味が香る 季節 of 小鉢二種
前菜：料理人の感性で彩る 至高の琉球前菜盛り合わせ
造里：元漁師の店主が港で目利きした 一期一会の地魚お造り極み盛り
逸品：最高峰A5ランク宮古牛の肉寿司 料理人仕立て
鍋物：特製鴛鴦鍋で同時に愉しむ「A5宮古牛すき焼き（至高のすき焼きのタレ）」と「アグー豚しゃぶしゃぶ」
食事：すき焼きの旨味としゃぶしゃぶの出汁を絡めて愉しむ 〆の宮古そば または 雑炊
香物：季節の島野菜を使用した 自家製香の物
甘味：料理人の感性で紡ぐ 本日の特製甘味と締め括りの一品

【プラン3】最高峰・鴛鴦鍋で極める「すき焼き」と「宮古牛しゃぶ」贅沢食べ比べコース（全8品）

最高峰A5ランク宮古牛の魅力をすべて味わい尽くす、世界中のVIPやインバウンドのゲストに選ばれる最高格のプランです。
価格：22,000円（消費税・サービス料15%すべて含む）
お品書き：
先附：旬の島風味が香る 季節の小鉢二種
前菜：料理人の感性で彩る 至高の琉球前菜盛り合わせ
造里：元漁師の店主が港で目利きした 一期一会の地魚お造り極み盛り
逸品：最高峰A5ランク宮古牛の肉寿司 料理人仕立て
鍋物：特製鴛鴦鍋で極める「A5宮古牛すき焼き（至高のすき焼きのタレ）」と「A5宮古牛しゃぶしゃぶ」の贅沢食べ比べ
食事：最高峰宮古牛のすべてを味わい尽くす 〆の宮古そば または 雑炊
香物：季節の島野菜を使用した 自家製香の物
甘味：料理人の感性で紡ぐ 本日の特製甘味と締め括りの一品