【重要なお知らせ】「15%のサービス料廃止」と新定価移行のご案内（2026年10月26日より）
五、結 び ｜ サービス料廃止のご案内とこれからの誓い
◆ 15%のサービス料廃止のご案内
割烹ふぁいみーる本店では、より明瞭で安心なおもてなしをお約束するため、2026年10月26日をもちまして、これまで頂戴しておりました「15%のサービス料」を完全に廃止いたしました。
当店では2024年4月より、表示価格に15%を加算する暫定的な価格設定を行ってまいりました。その背景には、あまりにも頻繁に続く物価高騰の波がございました。全国から極上の高級食材のみを厳選して仕入れる当店にとって、その高騰スピードに対して価格改定の頻度が追いつかず、苦渋の決断として導入した背景がございます。
導入にあたっては、数多くの常連のお客様にも率直にご相談をさせていただきました。価格を以前のまま据え置くために、「食材の質をわずかに落とし、お料理の量も控えめにする」という選択肢もございました。しかし、皆様から返ってきたのは、私たちの想像を超える意外な、そして温かいお言葉だったのです。
「ふぁいみーるで食材の質を落としたら、既存のファンまで離れてしまうよ。だから、どんなに時代が厳しくても、とことん良いものだけを追い続けてください」
この力強いお言葉に深く背中を押され、私たちは妥協なく極上の食材を仕入れる覚悟を決め、今日まで歩んでまいりました。
こうしてとことん良い食材と超鮮度にこだわり続けた結果、Googleでのレビュー評価もわずか6ヶ月という短期間で【3.2から3.9】へと急急上昇し、大変多くのお客様から最高の「星5」をいただける店へと進化することができました。この奇跡のような結果は、日々包丁を握る料理人や熟練のスタッフ一同にとって、言葉に尽くせないほどの大きな励みと誇りになっております。
◆ 誠実な新定価への完全移行
日々激しく変動する宮古島の最高の旬を、いつでも嘘偽りのない最新の価格で安心してお吟味いただけますよう、今後は当公式ホームページ（公式サイト）にのみ、最新の確定価格を提示させていただくことといたします。
常連の皆様に守っていただいたふぁいみーるの誇りと、宮古島一期一会の恵みを一皿に調えて。お気をつけて、お待ちいたしております。
